Sashimi adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging ikan segar yang biasanya disajikan mentah. Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan wasabi dan kecap asin untuk menambahkan rasa.
Salah satu jenis seafood yang paling sering digunakan untuk membuat sashimi adalah maguro, atau tuna. Tuna memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi pilihan yang populer di restoran Jepang di seluruh dunia. Ada beberapa jenis tuna yang biasa digunakan untuk membuat sashimi, termasuk toro (bagian perut yang paling berlemak), chutoro (bagian perut yang sedikit berlemak), dan akami (bagian daging merah muda).
Selain tuna, salmon juga merupakan pilihan yang populer untuk sashimi. Salmon memiliki rasa yang khas dan warna yang cantik, membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan penggemar sashimi. Selain itu, salmon juga mengandung banyak asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Selain tuna dan salmon, masih banyak jenis seafood lain yang dapat digunakan untuk membuat sashimi. Misalnya, ika (gurita), hamachi (amberjack), tako (cum cum), ebi (udang), dan uni (telur kepiting). Uni adalah salah satu jenis sashimi yang paling mewah dan mahal, karena telur kepiting ini memiliki rasa yang lembut dan creamy.
Untuk menikmati sashimi yang enak dan segar, sangat penting untuk memilih seafood yang berkualitas tinggi dan segar. Pastikan untuk membeli seafood dari toko atau pasar yang terpercaya, dan pastikan untuk menyajikannya segera setelah dibeli. Jadi, jika Anda tertarik untuk mencoba sashimi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis seafood yang berbeda, mulai dari maguro hingga uni. Selamat menikmati!
