Kupat tahu dan tahu gimbal adalah dua hidangan khas Jawa Tengah yang seringkali membuat orang bingung karena keduanya terbuat dari tahu. Meskipun memiliki bahan dasar yang sama, kedua hidangan ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal penyajian dan rasa.
Kupat tahu merupakan hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan bersama dengan ketupat dan lontong. Tahu yang digunakan biasanya dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan ketupat dan lontong, serta ditaburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
Sementara itu, tahu gimbal merupakan hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan tambahan sayuran seperti kol, taoge, dan tauge. Tahu gimbal juga disiram dengan kuah kental yang terbuat dari bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
Meskipun keduanya terbuat dari tahu dan menggunakan bumbu kacang, kupat tahu dan tahu gimbal memiliki rasa yang berbeda karena perbedaan dalam penyajian dan tambahan bahan. Kupat tahu lebih terasa gurih dan sedikit pedas, sementara tahu gimbal memiliki rasa yang lebih kaya dan beragam karena tambahan sayuran dan kuah kacang.
Kedua hidangan ini merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang sangat populer di kalangan masyarakat. Kupat tahu dan tahu gimbal biasanya dapat ditemukan di warung-warung atau pedagang kaki lima di berbagai daerah di Jawa Tengah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kedua hidangan ini saat berkunjung ke Jawa Tengah dan nikmati kelezatan kuliner khas daerah tersebut.
