Sambal bakar merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, serta memiliki aroma yang harum dan menggugah selera. Sambal bakar dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan seperti ayam bakar, ikan bakar, atau makanan panggang lainnya.
Untuk membuat sambal bakar yang lezat dan mudah, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 buah tomat
– 1 sdm terasi
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Potong-potong bahan tersebut agar lebih mudah dihaluskan nantinya.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga cabai menjadi layu.
4. Angkat bahan-bahan yang telah ditumis dan biarkan dingin. Setelah dingin, haluskan bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan.
5. Setelah halus, tumis kembali bahan yang telah dihaluskan beserta terasi hingga harum.
6. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam tumisan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
7. Masak sambal bakar selama beberapa menit hingga matang dan meresap.
8. Sambal bakar siap disajikan.
Sambal bakar yang lezat dan mudah ini siap untuk dinikmati bersama dengan hidangan kesukaan Anda. Selamat mencoba!
