Sambal pecel adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap dari makanan khas Indonesia seperti pecel, nasi pecel, atau lontong sayur. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang membuat lidah kita bergoyang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa kita coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 1 buah tomat merah
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, tomat, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
3. Masukkan terasi bakar, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis ke dalam sambal. Aduk rata dan masak sebentar hingga sambal matang dan bumbu meresap.
5. Angkat sambal pecel khas Madiun dari wajan dan sajikan bersama dengan pecel atau makanan khas Indonesia lainnya.
Sambal pecel khas Madiun siap untuk dinikmati. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal ini saat kita menyantap hidangan kesukaan kita. Selamat mencoba!
