Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia untuk merayakan hari raya kurban. Pada hari yang suci ini, umat Muslim dianjurkan untuk menyembelih hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan pengabdian kepada Allah SWT.
Salah satu hewan yang biasanya disembelih pada Idul Adha adalah daging kambing. Daging kambing memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang empuk, sehingga banyak orang yang menyukainya. Untuk itu, kali ini kami akan berbagi resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba sajikan pada Idul Adha.
Resep Sajian Daging Kambing Muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika dirasa kurang.
6. Angkat dan sajikan panas.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan lembut. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha bagi yang merayakannya. Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menjadi hidangan spesial di hari yang berkah ini.
