Sate ayam dengan bumbu kacang merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kali ini, kita akan mencoba membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura antara lain adalah:
– 500 gram daging ayam, potong menjadi dadu
– Tusuk sate secukupnya
– Bawang putih secukupnya
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Untuk bumbu kacangnya, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah keriting, haluskan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm air asam jawa
– Garam secukupnya
– 500 ml air
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam daging ayam dalam campuran bawang putih, garam, merica, dan kecap manis selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Setelah itu, tusuk daging ayam yang telah direndam ke dalam tusuk sate.
Selanjutnya, kita bisa mulai membuat bumbu kacang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk rata. Tuangkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga bumbu mengental dan matang.
Setelah bumbu kacang matang, kita bisa mulai memanggang sate ayam di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura bersama lontong dan irisan bawang merah serta timun.
Dengan bumbu kacang yang khas dari Madura, sate ayam ini akan memiliki cita rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
