Beijing, ibu kota Tiongkok, dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang melimpah. Salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana adalah bebek Peking. Bebek Peking adalah salah satu makanan khas Tiongkok yang terkenal di seluruh dunia.
Bebek Peking memiliki cita rasa yang istimewa dan unik. Kulitnya renyah dan garing, dagingnya empuk dan lezat. Proses memasaknya pun cukup rumit dan membutuhkan teknik khusus agar mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. Bebek Peking biasanya disajikan dengan kulitnya yang dipotong tipis-tipis, disusun bersama dengan irisan mentimun, daun bawang, dan saus hoisin di dalam kulit pancake tipis.
Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi bebek Peking di pusat kota Beijing adalah restoran Quanjude. Restoran ini telah berdiri sejak tahun 1864 dan menjadi salah satu restoran tertua dan terbaik yang menyajikan bebek Peking di Beijing. Quanjude menggunakan bebek yang dipilih secara khusus, dan proses memasaknya dilakukan dengan teknik tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Saat memesan bebek Peking di Quanjude, pengunjung akan disajikan dengan pertunjukan khusus di mana koki akan memotong bebek secara langsung di depan meja pengunjung. Daging bebek yang sudah dipotong akan disajikan dengan kulit renyah dan garing, serta dilengkapi dengan saus hoisin dan bahan pelengkap lainnya.
Selain Quanjude, masih banyak restoran lain di pusat kota Beijing yang menyajikan bebek Peking dengan cita rasa yang tidak kalah lezat. Bebek Peking merupakan salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Beijing, karena selain rasanya yang lezat, juga merupakan bagian dari budaya kuliner Tiongkok yang kaya dan beragam. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi bebek Peking di pusat kota Beijing saat mengunjungi kota ini. Selamat menikmati!
